Keramická kalabasa Matero – Praktická nádoba na maté

Popis

Keramická kalabasa Matero je oblíbená díky svému speciálnímu tvaru, který umožňuje její pohodlné upevnění v držáku na nápoje v autě. Díky tomu se se svým oblíbeným nápojem můžete vydávat na cesty beze strachu, že byste si polili interiér vozidla a vychutnávat si maté i na cestách.

Obecně slouží kalabasa a bombila k tradičnímu popíjeni maté. Je to vydlabaná tykvička s kovovým brčkem (bombillou) na maté, ze které se tradičně popíjí Yerba Maté. V Jižní Americe je známá již nějakou dobu a mezi příznivci velmi povzbuzujícího nápoje Yerba se tato nádoba rychle stala populární. Nádoby z tykviček na pití Maté dodávají na nevšední atmosféře, ale samozřejmě jsou oblíbené i pro své funkční vlastnosti – neprosakuje, snadná na výrobu, nepálí do ruky atd. Kalabasa je vlastně druh zeleniny – (tykev, dýně) která je vydlabaná, zbavená dužiny a vysušená. Ovšem každou novou kalabasu, je před prvním použitím ještě vhodné připravit (zajetí kalabasy). Nádoba černá, žlutá, melírovaná nebo s puntíky či rytou kresbou – kalabasa na pití Cesmíny vyrobená z tykve totiž vždy ještě obsahuje zbytky dužiny, občas semínka a může i zapáchat (smrdí), je proto důležité kalabasu vyčistit.

Jak tedy správně připravit novou kalabasu před prvním použitím?

Příprava kalabasy v jednoduchých krocích – Currád:

1. Kalabasu naplníme do 3/4 suchým Yerba maté,

2. Dolijeme po okraj vodu o teplotě 80°C a necháme 24 hodin stát,

3. Vyprázdníme Maté z kalabassy,

4. Důkladně vymyjeme vnitřek vodou,

5. Pomocí kávové lžičky opatrně vydlabeme zbytky dužiny,

6. Opět naplníme calabasu do 3/4 čerstvým Maté,

7. Dolijeme po okraj vodu o teplotě 80°C a necháme 24 hodin stát,

8. Důkladně vyprázdníme a vymyjeme vnitřek nádobky,

9. Hotovo.

A teď jak tradičně dobře připravit a vychutnat si Yerba Maté z nové kalabasy? Rituál tradiční přípravy energetického nápoje jihoamerických indiánů je velmi populární a ceněný pro výslednou chuť a požitek z tohoto povzbuzujícího nápoje. 

Tradiční rituál a příprava Yerba Maté – Cesmíny do kalabasy v krocích:

Důležité při této tradiční přípravě je nemíchat v Kalabase Bombillou obsah Yerba Maté, jednak by se Bombila mohla ucpat a hlavně ji už nestrčíte zpět na dno.

1. Do suché Kalabasy (Mate cup) vsypeme cca 40g Yerby mate (alespoň polovina až 3/4 calabasy). Toto je ideální množství maté v kalabase, neboť méně znamená slabší požitek a více nedá prostor pro pití.

2. Otvor Kalabasy přikryjeme dlaní (rukou), otočíme vzhůru a proklepeme. Díky proklepání dnem vzhůru se dostanou jemnější části na dlaň a ty větší vytvoří filtr pro bombilu na dně kalabasy. Zmenší se tak pravděpodobnost ucpaní Bombilly. Proklepat můžete několikrát.

3. Otočíme kalabasu na bok, tak, aby maté zůstalo na stěně a zvlhčíme ho studenou vodou, aby se na stěnu „přilepilo“ Můžeme ho např. přimáčknout lžičkou.

4. Vrátíme kalabasu do normální polohy – Yerba maté by měla zůstat u stěny a díky tomu je možné vložit Bombillu až na dno kalabasy, kde není Yerba maté.

5. Do kalabasy zalijeme vlažnější vodu z kohoutku (cca 40ºC) a necháme ji úplně vsáknout do Yerba maté. Poté dolejeme zbytek kalabasy teplou vodou (ideálně 70-80ºC).

6. Nálev je okamžitě připravený k pití pomocí vložené Bombilly a pije se úplně do konce. Dobrým znamením je srkání. Takto připravené Yerba maté je možné mnohonásobně zalévat. První nálej je určitě nejsilnější, postupným dolíváním vody na další nálevy o stejné teplotě (70-80°C) Maté slábne.

Samozřejmě existuje několik variací na tradiční klasickou přípravu Yerba Mate. Velmi populární je také společenský rituál pití Yerba maté v kruhu přátel, kdy kalabasa putuje dokola z ruky do ruky obdobně jako rituál vodní dýmky. Pro takovou společenskou událost dokonce existuje určitá etiketa rituálu pití Yerba Maté, kde je v celém průběhu důležitá role hostitele, a kterou je vhodné dodržovat.