Jasmínový ovoněný zelený čaj – Jasmin Mandarin

Popis

Hua Cha Wu Lu Superior – Jasmin Mandarin – Jasmínový zelený čaj

Jde o tradiční čínskou verzi jasmínového čaje – střední třída čínského zeleného čaje ovoněná kvítky jasmínu. V rámci sušení čaje se přidává květ jasmínu a po ovonění se z čaje opět vyjme. Vzniká tak příjemně ovoněný zelený čaj. Nálev žlutozelené, lehce příjemně natrpklé, výrazně květově nasládlé chuti. 

Sypané varianty jasmínových čajů naleznete mezi tradičními zelenými čínskými čaji s označením Hua Cha.

Čaje dodáváme vždy z poslední dostupné sklizně.

Orientační návod na přípravu tohoto vícenálevového čaje:

70 °C

30 – 10 – 20 – 40 – 50 s jednotlivé nálevy

6 g / 2 dcl

Složení: zelený čaj, může obsahovat zbytky jasmínových květů

Balení a distribuce:
Čaje a byliny podle potřeby rozvažujeme v naší provozovně TAOČAJOVNA z originálních větších balení do uzavíratelných sáčků – pro lepší uskladnění a manipulaci. Datum spotřeby je uvedeno na etiketě.

Obecně o jasmínovém čaji:
Jasmínový čaj je většinou zelený, nebo se také může jednat o částečně fermentovaný čaj. Mělo by jít vždy pouze o čaj ovoněný jasmínovými květy (Jasminum sambac). První zmínky o tomto čaji jsou staré již 800 let, pocházejí z dynastie Sung. Dnes se většina jasmínového čaje vyrábí v provincii Fu-ťien, ale samozřejmě také v jiných oblastech. Postup výroby je přibližně následující:

Čaj, který se suší, se proloží větvemi plnými jasmínových květů. Jasmínové květy během sušení aromatizují čajové lístky. Vše probíhá při určité stálé vlhkosti a teplotě. Poté se jasmín z čaje vytřídí, samotné květy se k čaji nepřimíchávají, většinou jen u levnějších čajů z komerčních důvodů. Protože čajové lístky absorbují vlhkost z jasmínových květů, musí se pak čaj ještě dosoušet. Nejvyšší třída jasmínové čaje projde tímto procesem několikrát. Pokud je použit na jasmínový čaj list horší kvality, má vůně jasmínu tyto nedostatky zamaskovat. Dobrý jasmínový čaj se často vyrábí například z polofermentovaného čaje Bao Zhong. K nejvíce kvalitním jasmínovým čajům se řadí např. Jin-chao (Yin Hao).