2018 Lisovaný koláč bílého čaje – Gong Mei 100g

Popis

Bílý čaj – Gong Mei 2018 – archivní bílý čaj lisovaný 100g

Výborný archivní bílý čaj lisovaný do tvaru koláče (Bing Cha). Příprava tohoto čaje je ideální vícenálevově – tradičním stylem gong fu cha, jelikož čaj vydrží mnoho zalití a paleta jeho chutí se v průběhu čajování s každým nálevem proměňuje. Barva nálevu je po zalití je jiskrná, až nazlátlá. V chuti je tento čaj výrazně bylinný, květinový s dlouhotrvajícími dozvuky posečené trávy, typickými pro bílé čaje. Vydrží mnoho zalití, a tak jej můžete popíjet po celý den nebo si s ním užít dlouhé večery s přáteli. K přípravě doporučujeme použít menší čajové nádobí, například porcelánové konvičky či zhong, porcelánové misky a skleněný slévací džbánek. Jako podnos je potom velmi šikovné čajové moře – dřevěný tác, který nejenže zachytí rozlité kapky, ale také symbolicky a esteticky ohraničí váš čajový obřad. V nabídce máme také mnoho dalších zajímavých čajových drobností. 

Bílé čaje je možné skladovat podobně jako čaje typu puerh, na jejich charakteru se to podepíše zjemněním chuti – zmizí svíravé tóny a kyselost a vystoupí krémové tóny. Oproti čerstvější verzi je tato tedy poměrně smetanovější, hladší a méně kyselá. Čaj byl kvalitně skladován a na jeho charakteru se to podepsalo právě zjemněním chuti a sládnoucím dozvukem. Barva nálevu je žlutavě-jantarová, vůně jemně květinová připomínající vůni pivoňky. Chuť je hladká, smetanová a zároveň plná a kulatá. Aftertaste dlouhý, příjemně sladký. Čaj vydrží mnoho nálevů. 

Sklizeň z roku 2018

Orientační návod na přípravu tohoto vícenálevového čaje:

90 °C

20 – 15 – 20 – 30 – 40

5-6 g/2dcl

Složení: 100 % bílý čaj

Balení a distribuce:
Čaje a byliny rozvažujeme v naší provozovně TAOČAJOVNA z originálních větších balení do uzavíratelných sáčků pro lepší uskladnění a manipulaci. Datum spotřeby je uvedeno na etiketě.