Phoenix Ba Xian Xiang – Osm nesmrtelných

Popis

Phoenix Dan Cong Ba Xian Xiang – Osm nesmrtelných či Osm Duchů

Čaj pochází z oblasti Feng Huang Shan v provincii Guangdong. Říká se, že v tomto čaji můžete najít až osm různých vůní. Vůně je u tohoto polooxidovaného čaje více pronikává a nechybí jí výrazná sladkost. Ovocné tóny připomínají jablka, trochu orchideje. Přípravu doporučujeme ideálně stylem gong fu cha v tradiční yixingové konvičce s kalíšky.

Phoenix Dan Cong neboli ‚Jednotlivé stromy Fénixe‘ je velmi specifická skupina čajů  typu oolong pocházející z hor Fénixe (Feng Huang Shan) v provincii Guangdong z čajových zahrad ve výši 600-1500 m.n.m. Jednotlivé stromy (Dan Cong) (či skupiny menších čajových stromů/keřů) – každý se svou osobitou vůní (proto přívlastek Dan Cong = jednotlivý, zvlášť stojící, osobitý) se obvykle sklízejí ručně a čaj se taktéž zpracovává ručně. Poddruhů Fénix oolongů je přes několik desítek. Autentické čaje se sbírají z velkých stromů (až do 8m vysokých) pouze jednou ročně a jejich produkce bývá kolem 25-30kg čaje za rok. Listy těchto stromů se nedají splést s levnějšími lístky z malých keřů, které se prodávají čím dál tím víc a vydávají se za originální čaje. Pravý Dan Cong má mít lístek velký, poměrně dlouhý (víc než 5 cm), velice pevný ale pružný, světlejší (občas až bělavě nazelenalé barvy) ve vyluhovaném stavu s matným a jemným, jakoby hedvábným povrchem. Vůně suchého listů nesmí obsahovat silné pražené tóny a ani v chuti samotného čaje nesmí být cítit praženost (přepražený znamená levný, rychle zpracovaný čaj).

Čaje dodáváme vždy z poslední dostupné sklizně.

Orientační návod na přípravu tohoto vícenálevového čaje:

90 °C

20 – 20 – 30 – 30 – 40 s jednotlivé nálevy

5 g / 2 dcl

Složení: 100 % polooxidovaný čaj

Balení a distribuce:
Čaje a byliny rozvažujeme v naší provozovně TAOČAJOVNA z originálních větších balení do uzavíratelných sáčků pro lepší uskladnění a manipulaci. Datum spotřeby je uvedeno na etiketě.